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5 combinaciones fáciles para preparar hamburguesas veganas

Si una hamburguesa vegana te parece aburrida y poco apetecible es porque aún no conoces el abanico de sabores que te puede ofrecer. Por eso, hoy te traemos algunas combinaciones de ingredientes vegetales básicas para que puedas preparar tus propias hamburguesas veganas. Tanto si eres un experto, como si aún estás probando, sigue leyendo porque estas ideas no te dejarán indiferente.

En los últimos años, las hamburguesas veganas se han convertido en una alternativa muy a tener en cuenta frente a las hamburguesas de carne de toda la vida. No sólo para aquellos que no consumen alimentos de origen animal, sino también para los que quieren reducir su consumo de carne o simplemente probar sabores diferentes.

Por lo general, en las hamburguesas de carne el sabor es muy potente y no es recomendable enmascararlo, sobre todo si es de calidad. Pero las hamburguesas hechas a base de proteína vegetal nos ofrecen la posibilidad de dar rienda suelta nuestra creatividad a la hora de combinar sabores y texturas, y además son una opción muy saludable por su bajo contenido en grasas.

No obstante, si estos argumentos no son suficientes para que le des una oportunidad a las hamburguesas veganas, echa un vistazo a las 5 combinaciones que te proponemos a continuación y seguro que acabaremos por convencerte.

A tener en cuenta

La masa de una hamburguesa vegana, por lo general, se compone de estos tres tipos de alimentos:

  • Las legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, habas, etc.), el tofu, el tempeh o la soja texturizada, que son la base de la hamburguesa. Si utilizas legumbres te quedará más compacta y con el resto de opciones, probablemente tendrás la necesidad de utilizar un cereal que sirva de aglomerante.
  • Cereales. Arroz, maíz, trigo, centeno, avena, cebada, quinoa, semillas de lino, trigo sarraceno, espelta, mijo, etc. Estos alimentos le darán textura a la masa de tu hamburguesa.
  • Vegetales, hierbas aromáticas y especias.

Hamburguesas veganas básicas

1. Garbanzos y tofu. Si a esta base le añades unos champiñones salteados, unas aceitunas negras y especias como el pimentón dulce, la cúrcuma, el orégano, el tomillo y el romero; seguro que querrás repetir porque el resultado es muy sabroso.

2. Soja texturizada y pimientos. Haremos un sofrito con pimiento rojo crudo y un poco de pimiento asado, cebolla, ajo y un poco de tomate triturado, para que cuando pongamos la soja se hidrate. Después, en un bol, utilizaremos pan rallado para que al hacer la hamburguesa no se deshaga.

3. Lentejas y quinoa. Mézclalas con unas espinacas salteadas con ajo y un poco de zanahoria cocida. Asegúrate de que todos los ingredientes están bien escurridos antes de mezclar, para que al hacer las hamburguesas queden firmes.

4. Avena y verduras. Aquí podemos añadir a la sartén las verduras y especias que más nos apetezcan: pimiento, verde, rojo, amarillo, cebolla, berenjena, zanahoria, setas, espinacas, etc. Una vez rehogadas, en un bol, le añadimos avena y agua hasta dar con la textura que nos permita trabajar bien la masa.

5 Tofu y quinoa. Podemos ponerle brócoli cocido, pimiento rojo y cebolla picada, y después añadir pimienta, ajo en polvo y albahaca. Si nos resulta difícil mezclarlo todo o las hamburguesas se deshacen, podemos utilizar un poco de pan rallado.

Como ves, todas las combinaciones que aquí te proponemos tienen una pinta exquisita y ¡son facilísimas de preparar! Ahora solo queda que te pongas el delantal y prepares tú mismo/a tu hamburguesa vegana. ¿Quién sabe? Igual dejas con la boca abierta a más de uno/a.

Y si prefieres dejarlo en manos de profesionales, siempre puedes echar un vistazo a las opciones veganas que te ofrecen los restaurantes de nuestra plataforma.

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