Receta de hamburguesa casera mediterránea

Presumimos constantemente de que la dieta que se lleva en los países mediterráneos es la más saludable del mundo, pero el caso es que la mayoría de las veces ni siquiera la seguimos y no sabemos apreciar su gastronomía. Ya se sabe, en casa del herrero cuchillo de palo.

Está más que constatado, seguir las pautas de la dieta mediterránea está asociado a un menor índice de obesidad abdominal, lo que reduce el riesgo de padecer diabetes, hipertensión, infarto o un accidente cerebrovascular. Además, la adherencia a esta forma de alimentación reduce en un 30% el riesgo de padecer diabetes tipo 2. ¡La mejor medicina es una buena alimentación!

Por eso, hoy queremos dar protagonismo a los sabores mediterráneos. A continuación te dejamos la receta de esta deliciosa y ligera hamburguesa mediterránea.

Hamburguesa mediterránea: ingredientes

Para preparar la carne de nuestra hamburguesa, necesitaremos las siguientes cantidades para 2 personas:

• 250 gr. de carne de cerdo. Nosotros hemos usado aguja.
• 1/4 cebolla troceada lo más fina posible.
• 1 cucharada pequeña de mostaza antigua.
• 1/2 cucharada pequeña de comino.
• 1/2 cucharada pequeña de ajo en polvo.
• Perejil fresco al gusto.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Por otra parte, para completar la hamburguesa vamos a necesitar:

• 2 panecillos de hamburguesa. Si te apetece hacerlo tú mismo, te recomendamos que pruebes nuestra receta de pan de hamburguesa casero.
• 8 tomates secos o en aceite.
• 10 aceitunas negras.
• 60 gr. queso feta al gusto.
• Rúcula al gusto.

En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes para preparar la carne en un cuenco. Nosotros hemos utilizado carne de aguja de cerdo porque es una carne con un porcentaje de graso más alto. Esto hará que cuando vayas a darle forma a la hamburguesa la carne se pegue mejor y que al cocinarla, quede más jugosa. La cebolla, por su parte, la picaremos lo más pequeña posible y la rehogaremos previamente en un poco de aceite de oliva. Una vez quede todo bien integrado, es bueno que la masa repose en la nevera.

Daremos forma al disco de carne de nuestras hamburguesas y las pondremos en la sartén. Buscaremos el punto de la carne que esté a nuestro gusto y mientras se cocina la carne, podemos poner a tostar el pan.

¡A comer!

Presentaremos nuestra hamburguesa mediterránea de la siguiente forma:

Encima del trozo de pan que haga de base, pondremos un poco de rúcula al gusto, a modo de cama. Después colocaremos la carne, desmenuzaremos queso feta por encima, al gusto, y espolvorearemos un poco de orégano en el queso. El siguiente paso es colocar unos 3 o 4 tomates secos que previamente hayamos hidratado y unas aceitunas negras.

¡Y listo! A saborear esta deliciosa y fresca hamburguesa mediterránea.

A continuación te dejamos la videoreceta para que veas el paso a paso y el resultado final de esta sencilla receta.